Ensalada Caprese
La ensalada caprese , o simplemente caprese, es una ensalada italiana , específicamente de la región de Capri. La misma está compuesta de rodajas de tomate, mozzarella y hojas de albahaca fresca. Por lo general esta se adereza con aceite de oliva, aunque algunas versiones como ésta, le añaden también un poco de aceto balsámico. La ensalada caprese es una ensalada súper fresca gracias a la albahaca, y sirve como una entrada ligera y perfecta para toda ocasión. Ingredientes Ensalada Caprese con aceto balsámico y aceitunas negras 300 grs. de tomates manzano 500 grs. de queso mozzarella o de bufala Aceite de oliva (cantidad necesaria) 1 puñado de Albahaca fresca Aceitunas negras Sal y pimienta negra al gusto Aderezo de aceto balsámico: 1 taza de Vinagre balsámico ½ taza de agua ¼ taza de azúcar Preparación Ensalada Caprese con aceto balsámico y aceitunas negras Para el aderezo: Colocamos todos los ingredientes en una olla al fuego y dejamos que reduzca