Los garbanzos con sepia bien preparados, pueden tener un gran sabor y es por ello que a continuación veremos cómo preparar de dos formas unos garbanzos con sepia.
Sopa de garbanzos con sepia
Prepara esta deliciosa sopa, la cual es un alimento completo y muy delicioso.
Ingredientes
¼ de garbanzos secos (ya remojados)
½ kg de sepia
100 ml de vino blanco
Fideos
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Espinaca
Perejil
Apio
Cebolla
Sal gruesa
Modo de preparación
Lo primero que haremos será cocinar los garbanzos junto con un poco de sal gruesa hasta que se pongan tiernos.
Ahora
lo que haremos será lavar bien la sepia. Luego vamos a tomar una olla y
verteremos en ella un chorrito de aceite de oliva, la ponemos a
calentar y pondremos a dorar el ajo.
Una vez que estén bien dorados, vamos a agregar la sepia
y la cocinaremos por 6 minutos o hasta que estas cambien de color.
Cuando esto suceda, vamos a verter el vino blanco y seguimos cocinando a
fuego medio.
Mientras
se cocina, vamos a picar el perejil, apio, cebolla y el apio en grandes
trozos. Lo agregaremos a la sepia, revolvemos y seguimos cocinando.
Agregamos los garbanzos junto con el agua de que esta ya tiene, y vamos a
cocinar por alrededor de unos 40 minutos.
Cuando
ya quede poco tiempo, vamos a tomar los fideos y los agregaremos en la
olla, picado en trozos. Vamos a revolver bien todo para que se
incorporen y le vamos agregando sal a nuestro gusto. Una vez que esté
lista, la podemos servir caliente o dejar que se enfríe un poco.
Receta 2: Guiso de garbanzos con sepia
Este
guiso es muy delicioso, tiene un gran sabor que sin lugar a dudas
deleitara tu paladar, además esta receta no contienen muchos
ingredientes por lo que es muy fácil prepararlo.
Ingredientes
½ kg de
garbanzos (cocidos)
½ kg de una sepia
3 pimientos verdes
50 ml de
vino blanco
2 dientes de ajo
1 puerro
4 tomates triturados
3 cucharadas de perejil ya picado
Aceite de oliva
Sal
Modo de preparación
Lo
primero que haremos será picar el puerro, el ajo y el pimiento, los
pondremos en una sartén junto con un chorrito de aceite de oliva y le
agregaremos un poco de sal.
Esto
lo vamos a cocinar por unos 7 minutos a fuego bajo. Una vez que pase el
tiempo vamos agregar la sepia ya picada en trozos. Luego vamos a verter
el vino blanco y el tomate.
Vamos a tapar la sartén y vamos a cocinar todo hasta que la sepia se ponga tierna.
Una vez que ya este tierna vamos agregar el perejil y los garbanzos y cocinamos a fuego bajo por 6 minutos, debemos cocinar hasta que quede todo espeso.
Cuando
esto suceda, deja que se enfríe un poco luego lo recalientas y ya solo
queda disfrutar de este delicioso guiso de garbanzos con sepia.
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